Cebollas rojas vinculadas al brote de Salmonella, dicen funcionarios


Las cebollas rojas cultivadas en California han sido identificadas como la fuente potencial de un brote de salmonella que ha infectado a más de 500 personas en los Estados Unidos y Canadá, dijeron funcionarios de salud.

Los casos confirmados han surgido en 34 estados. Los más afectados hasta el sábado incluyeron Oregon (71); Utah (61) y California (49), dijo la Administración de Drogas y Alimentos.

La Agencia de Salud Pública de Canadá informó que el país tenía 114 casos de salmonella y que al menos 16 personas habían sido hospitalizadas. En los Estados Unidos, se han reportado 396 enfermedades y 59 hospitalizaciones, la F.D.A. dijo.

La administración dijo que pudo identificar a Thomson International, un proveedor de productos en Bakersfield, California, como una fuente probable de cebollas rojas contaminadas.

Thomson dijo el sábado que recordó cebollas rojas, amarillas, blancas y dulces que se enviaron desde el 1 de mayo debido al riesgo de contaminación.

Thomson dijo que las cebollas se distribuyeron a mayoristas, restaurantes y tiendas minoristas en todo el país y en Canadá. También se distribuyeron en sacos de malla y cajas de cartón con los nombres TII Premium, El Competitor, Hartley, Onions 52, Imperial Fresh, Utah Onions y Food Lion.

Los funcionarios de salud recomiendan que los consumidores desechen las cebollas o los alimentos elaborados con cebollas suministradas por Thomson y, en general, descarten las cebollas si no están seguros de dónde provienen.

La enfermedad, llamada salmonelosis, puede persistir durante cuatro a siete días, dijo la agencia. Los niños, los adultos mayores y las personas con sistemas inmunes más débiles tienen mayor riesgo de desarrollar una enfermedad grave.

Los síntomas incluyen diarrea, fiebre y calambres abdominales. Aquellos que están gravemente enfermos también pueden experimentar fiebre alta, dolores de cabeza o sarpullido.



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