Una media cucharada de aceite de oliva al día puede promover la salud del corazón


El consumo de solo media cucharada de aceite de oliva al día está relacionado con una reducción significativa en el riesgo de enfermedad cardiovascular, informan los investigadores.

Los científicos utilizaron datos de salud y dieta sobre 61,181 mujeres y 31,797 hombres que participaron en dos estudios de salud a partir de 1990. Durante 24 años de seguimiento, hubo 9,797 casos de enfermedad cardiovascular.

Después de ajustar por edad, origen étnico, consumo de alcohol, consumo de aspirina, consumo total de energía y muchas características dietéticas, descubrieron que, en comparación con las personas que no usaban aceite de oliva, las que consumían al menos una cucharadita y media (media cucharada ) un día tenía un 14 por ciento menos de riesgo de enfermedad cardiovascular y un 18 por ciento menos de riesgo de enfermedad coronaria.

La autora principal, Marta Guasch-Ferré, científica investigadora del Harvard T.H. Chan School of Public Health, dijo que la clave aquí es que las personas sustituyen el aceite de oliva por alternativas poco saludables como las grasas animales y la margarina. Otros aceites vegetales que contienen grasas no saturadas, como el cártamo, el maíz y la soya, por ejemplo, pero no el aceite de palma o de coco, que contienen grasas saturadas, podrían tener el mismo efecto beneficioso si se sustituyen por alternativas menos saludables, dijo.

“No se trata solo de agregar aceite de oliva”, dijo, “sino de consumir aceite de oliva en lugar de grasas nocivas”.



Fuente