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La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) está investigando los duraznos en bolsas como una fuente probable de un brote de salmonela que ha enfermado a 68 personas en nueve estados, 14 de los cuales fueron hospitalizados.
Los melocotones fueron empaquetados por Wawona Packing Company y vendidos en bolsas de plástico transparente de dos libras a partir del 1 de junio. Aldi, el minorista donde muchas de las personas enfermas informaron haber comprado los melocotones, retiró el miércoles todos los melocotones embolsados de la marca Wawona.
Aldi le dijo a la Administración de Alimentos y Medicamentos que Wawona era el único proveedor de los duraznos en bolsas. Los productos se enviaron a tiendas en 16 estados, incluidos Minnesota, Nueva York, Connecticut, Massachusetts, Iowa y Kentucky. La F.D.A. está investigando para determinar la fuente de contaminación y la distribución de los melocotones.
“El desafío con la salmonela es que la salmonela realmente puede entrar o contaminar los alimentos en casi cualquier parte de la cadena”, dijo Martin Wiedmann, profesor de seguridad alimentaria en la Universidad de Cornell. “Podría partir de un campo o un huerto, donde se podría introducir la salmonela. Podría ser en una instalación donde se empaqueta el producto. Podría ser de un ser humano portador de salmonella “.
Los clientes que tengan los melocotones en casa, incluso si están congelados, no deben comerlos y deben tirarlos de inmediato, la F.D.A. dijo. También deben tirar cualquier artículo que se haya elaborado con los duraznos. Los funcionarios de salud también recomiendan limpiar y desinfectar el área donde se guardaba la fruta, porque puede haber entrado en contacto con superficies o recipientes contaminados.
Esto es importante porque, según el Dr. Wiedmann, la salmonela es increíblemente resistente.
“La salmonela es muy buena para sobrevivir en el medio ambiente”, dijo, “por lo que hay ejemplos en los que la salmonela vivió en un medio ambiente, un entorno construido, una planta de procesamiento o un edificio, durante años”.
Las personas infectadas con salmonela pueden desarrollar diarrea, fiebre y calambres abdominales, así como síntomas más graves, según los funcionarios de salud. La enfermedad, llamada salmonelosis, puede durar de cuatro a siete días, el C.D.C. dijo.
La última advertencia se emitió en medio de un brote más grande relacionado con las cebollas cultivadas en California. Cientos se han enfermado y 85 fueron hospitalizados en 43 estados. La F.D.A. ha identificado cebollas rojas de Thomson International, un proveedor de productos agrícolas en Bakersfield, California, como la fuente probable del brote. Este mes, la compañía retiró las cebollas rojas, amarillas, blancas y dulces enviadas desde el 1 de mayo.
Por precaución, el Dr. Wiedmann recomienda que los consumidores desechen estos productos, incluso si ya han comido algunos sin consecuencias. Las personas que consumen alimentos contaminados no siempre se enferman, pero corren el riesgo de convertirse en portadores e infectar a otras personas, dijo.
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