Haga su propio Seltzer – The New York Times

Para muchos, el agua con gas es la bebida perfecta: versátil y absolutamente refrescante, capaz de limpiar el paladar y sin calorías. Y seguro que parece estar teniendo un momento. Las ventas de agua con gas envasada se han disparado desde que la pandemia confinó a tantos fanáticos del agua con gas en sus hogares, y MarketWatch informó un aumento dramático del 52 por ciento solo en marzo. Ese mismo mes, la demanda llegó a la industria de latas de aluminio y las ventas en Estados Unidos aumentaron un 24 por ciento en volumen. Si estas tendencias continúan, los expertos predicen que podría haber una escasez generalizada de latas en el horizonte.

Por supuesto, hay formas de obtener su solución burbujeante sin poner presión en las reservas de aluminio o acumular botellas de plástico Polar Seltzer en su despensa. Los carbonatadores de mostrador como SodaStream son un método popular, pero si bebe suficiente agua mineral, como muchos de nosotros lo hacemos, el bombeo manual constante, los intercambios frecuentes de cilindros de gas y la producción limitada (un litro a la vez, ¡quién puede vivir así!) razones suficientes para buscar opciones más grandes, mejores y más sostenibles. Ingrese al selzterator, una máquina de tiro de agua con gas que seguramente revolucionará el juego de hidratación de su hogar.

La idea puede parecer innovadora, pero en realidad es solo un kegerator reutilizado, un dispositivo de refrigerador adaptado que los cerveceros caseros y otros fabricantes de bebidas a pequeña escala han estado usando durante décadas. La construcción es simple una vez que se familiariza con las cosas, y la mayoría de los materiales se pueden adquirir nuevos o usados ​​en un mercado en línea. o de una ferretería o una tienda de elaboración casera local. Es mejor investigar primero las tiendas de cerveza casera y los foros en línea, ya que esas personas tienden a estar llenas de consejos útiles sobre todo, desde consejos de construcción y soluciones hasta dónde obtener los mejores precios en equipos.

Todo el ejercicio toma alrededor de un día y puede costar menos de $ 150 si compras usados ​​y haces tu investigación. Después de esa inversión inicial, verá un flujo casi interminable de agua del grifo con gas perfectamente calibrada que cuesta cero dólares y no genera desperdicios.

HERRAMIENTAS

Sierra de corona de ⅞ de pulgada de diámetro

Taladro eléctrico y brocas

Destornillador de punta plana (para apretar abrazaderas de metal)

Llave hexagonal

Botella de spray llena de agua jabonosa

EQUIPO

Minirefrigerador en funcionamiento sin estantes interiores y sin congelador

Tanque de CO2 de cinco libras

Limpie Cornelius / barril de cerveza casera de cinco galones (lo suficientemente pequeño como para caber dentro del refrigerador)

Torre de grifo con junta de goma, cabezal de grifo y manija del grifo (se puede comprar por separado, pero comprarlo como un kit facilita las cosas)

Línea de líquido (una manguera de vinilo transparente estándar que se usa para sistemas de barriles; corre de tres a cinco pies con un diámetro de 3/16 de pulgada y debe venir incluida en cualquier juego de torre de grifo)

Línea de CO2 (la misma manguera de vinilo transparente de tres a cinco pies y 3/16 pulgadas de diámetro que se muestra arriba)

Conector de línea de líquido (desconexión rápida estilo bloqueo de bola)

Conector de línea de CO2 (desconexión rápida estilo bloqueo de bola)

Tres a cinco abrazaderas de tornillo de metal para ambas líneas

Regulador de CO2

MÉTODO

1. Centre la torre del grifo en la parte superior del mini refrigerador, luego marque los puntos donde planea instalar la línea de líquido y los pernos de la torre. Con la sierra de corona, corte un agujero de 1 a 1,5 pulgadas a través del techo del refrigerador para la línea de líquido, con cuidado de no interrumpir ningún elemento mecánico. Luego taladre los orificios correspondientes para los pernos de la torre.

2. Desenrede la línea de líquido de la parte inferior del kit de torre y páselo por el orificio del refrigerador. Conecte el extremo abierto de la línea al conector de la línea de líquido y asegure la conexión con una abrazadera de metal.

3. Si aún no está conectado, coloque la manija del grifo y el cabezal del grifo en la torre de acuerdo con sus instrucciones, luego baje la torre hacia la parte superior del refrigerador. Inserte los pernos de la torre en sus agujeros y asegúrelos al interior del refrigerador con una arandela y una tuerca. Cierre el frigorífico, enchúfelo y déjelo enfriar en su punto más frío.

4. Mientras el refrigerador se enfría, conecte un extremo de la línea de CO2 al regulador de CO2 y asegúrelo con una abrazadera de metal. Conecte el conector de la línea de CO2 al otro extremo de la línea de CO2 y asegúrelo con una abrazadera de metal.

5. Conecte el regulador al tanque de CO2 y apriete la conexión con la llave hexagonal, asegurándose de que el tanque y el regulador estén en la posición cerrada o apagada.

6. Llene el barril con agua corriente limpia y fría y cierre la tapa en su lugar. Usando el conector de la línea de CO2, conecte la línea de CO2 a la válvula “IN” del barril; debe encajar suavemente.

7. Gire el tanque de CO2 a la posición abierta y abra la válvula del regulador para que el CO2 comience a fluir a través de la línea y hacia el barril. Rocíe el sistema con agua jabonosa y busque burbujas que indiquen fugas de gas.

8. Gire lentamente la perilla del regulador hasta que la aguja del manómetro llegue a 40 PSI. En este nivel, debería tomar alrededor de 24 horas para carbonatar el tanque. Si desea acelerar las cosas, haga rodar suavemente el barril en el suelo durante unos 10 minutos mientras mantiene la conexión al tanque de CO2. La agitación ayudará a esparcir las burbujas más rápido que dejarlas reposar.

9. Coloque con cuidado el tanque y el regulador en el refrigerador frío y deslice el barril al lado (o frente) del tanque. Conecte la línea de líquido a la segunda válvula del barril usando el conector de la línea de líquido. Deje que el barril se carbonice durante 24 a 36 horas antes de servir (menos si ha utilizado el método de laminado). Cuando esté listo para verter, ajuste el indicador de PSI del regulador a entre 15 y 25 PSI para dispensar (más o menos dependiendo de qué tan burbujeante le guste su seltzer). Coge un vaso y disfruta.